Schnittkäse heißt natürlich nicht so, weil man ihn nur geschnitten und nicht am Stück kaufen kann. Der Begriff Schnittkäse bezieht sich auf die Konsistenz bzw. den niedrigeren Gehalt an Trockenmasse als bei den Hartkäsen.
Deshalb reifen sie auch schneller als ihre härteren Kollegen. Die Käsesorten sind ideal als Aufschnittkäse, für Häppchen und für Käseplatten.
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